Safranfäden

Die Fäden des Safran verströmen ein süßlich, fruchtiges, blumiges Aroma mit einer herben Würze. Safran ist das teuerste Gewürz der Welt. Einige wenige der rot-orangen Fäden reichen völlig aus, um Ihrem Gericht diesen erdigen, moschusartigen, leicht scharfen Geschmack mit bitterem Abgang zu geben. Safran hat aber auch Schleckermäulern was zu bieten: Desserts, süßes Brot und Gebäck mit ein wenig rotem Luxus sind schwer zu empfehlen.

biologisch

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