Bio Schwarze Bohnen

Schwarze Bohnen, auch Schwarze Schildkröten-Bohnen genannt, sind ein äußerst beliebter Bestandteil der lateinamerikanischen Küche und ist indes auch in weiteren Teilen Amerikas und Asiens verbreitet. In unseren Breitengraden zwar noch eher selten, findet man die schwarze Bohne überwiegend im getrockneten Zustand. Wie bei den meisten Bohnen gilt auch hier: Am besten über Nacht einweichen und anschließend ca. 30 Min. kochen. Mhhm!

Beliebt ist die schwarze Bohne nicht nur wegen ihrer festen, fleischigen Konsistenz und ihrem nussigen Geschmack, sondern allem voran auch wegen ihrer anti-karzinogenen Wirkung. Die darin enthaltenen, hochwertigen Ballaststoffe können den Körper davor schützen, sog. Karzinogene (krebserzeugende Substanzen) zu absorbieren. Außerdem enthalten schwarze Bohnen jede Menge Antioxidantien, die von Natur aus freie Radikale bekämpfen. Ein richtiges Wunderböhnchen also und ideal für einen abwechslungsreichen Ernährungsplan!