Käferbohnen

Die Bio Käferbohnen kommen zu 100% aus Österreich und sind ein geschmackliches Highlight. Die Zubereitung braucht zwar etwas Zeit, aber die ist es allemal wert: Zuerst die rohen Käferbohnen einige Stunden in Wasser einweichen, am besten über Nacht. Anschließend die oben schwimmenden entnehmen und entsorgen. Die verbleibenden Käferbohnen in frischem Wasser aufkochen und ca. 2 Stunden bei leichter Hitze im Topf garen, bis sie weich sind. Danach Wasser abseihen und je nach Belieben im Salat mit Öl, im Risotto oder auch als Aufstrich genießen.