Es war einmal im Mühlviertel, dass der Anbau von Lein (Flachs) für die Textilkultur und die Gewinnung von Speiseöl wichtig war.
Leinöl ist ein richtiges Wunderding! Geschmacklich eigen, für den’s neu ist. Leicht bitterer Duft und Geschmack, dafür eine „Bombe“ für das körperliche Wohlbefinden mit den vielen Omega-3-Fettsäuren. Ein absoluter Allrounder für Kartoffelgerichte jeder Art
Bio-Leinöl ist ein sehr wertvolles und zugleich sensibles Öl. Es schmeckt leicht haselnussig und hat eine zartherbe Note, genau wie es sich für Leinöl gehört. Dank seiner sehr harmonischen und gefälligen Ausprägung, bleibt einem gar nichts anderes übrig, als das FARMGOODIES-Leinöl zu lieben.
Die Flachspflanze ist eine der ältesten Kulturpflanzen der Menschheit und gehört seit Jahrhunderten zum Mühlviertel. Während Faserlein (Flachs) zur Herstellung von Leinen verwendet wird, ist für uns der Öllein interessant. Denn dieser liefert uns die wertvollen Leinsamen, die bei FARMGOODIES in Niederwaldkirchen zu gutem Leinöl verpresst werden.
Im Mühlviertel findet die anspruchslose Pflanze auf dem kargen sandigen Untergrund einen tollen Nährboden und gedeiht prächtig. Wunderbar natürlich auch der Anblick der blasslila Blüte (Ende Juni). Alle FARMGOODIES-Rohstoffe, so auch der Bio-Leinsamen, kommen von umliegenden Bauern meist aus dem Mühlviertel, weil’s hier für den Leinsamen einfach passt. Im Familienbetrieb der FARMGOODIES kennt man alle Lieferanten persönlich und weiß sogar, wo sich die Felder der Bauern befinden. Die beste Roh-Qualität kommt von Menschen, die mit Leib und Seele hinter ihrer Bio-Landwirtschaft stehen und das schmeckt man.
Bei den FARMGOODIES wird viel Wert auf eine schnelle Weiterverarbeitung der Samen gelegt. Gereinigt und aufbereitet wird auf dem eigenen Bio-Bauernhof "Emerhof" in Niederwaldkirchen, ehe es zur Pressung geht. Bei FARMGOODIES wird aufwändiger gepresst, aber auch schonender, wodurch der Geschmack intensiver ist. Insbesondere bei der Herstellung von Leinöl wird der gesamte Pressvorgang gekühlt. Es wird nicht filtriert oder raffiniert. Das Öl bekommt Zeit, um abzusitzen. Dadurch entstehen unvergleichbare Qualitätsöle, die sich hervorragend zum Verfeinern von Speisen eignen.
Leinsamen sind ein wahres Superfood. Die Schleimstoffe, die sich in den Samenschalen befinden, binden im Darm Wasser und quellen auf. Dadurch wird die Verdauung angeregt. Leinsamen wirken so gegen Verstopfung. Ebenso gelten die Samen als eine der wichtigsten Quellen für Alpha-Linolensäure, eine Omega-3-Fettsäure, die sich in Nüssen und Samen widerfindet. Diese Fettsäure wirkt entzündungshemmend und stärkt das Immunsystem.
Am besten verwendet man Leinsamen im Joghurt, hier können sie auch quellen oder man streut sie über den Salat. Auch geschrotet oder gemahlen finden sie beim Backen Einsatz. Wichtig! Immer ausreichend Flüssigkeit dazu trinken.
